Ryż z limonką

przygotuj:

• 2 szkl ryżu
• 2,5 szkl bulionu warzywnego lub rosołu (może być z paczki), lub ostatecznie wody
• 4tbsp oleju (sojowy lub arachidowy)
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 limonkę

A następnie:

1. Ryż umyj i namocz przez godzinę, a następnie odsącz na sicie przez jakiś kwadrans.
2. W tym czasie posiekaj cebulę w najdrobniejszą kosteczkę
3. Wstaw w garnku o grubym dnie dokładnie 2,5 szklanki wywaru lub rosołu.
4. Rozgrzej olej na patelni. Dodaj wyciśnięty w prasce czosnek i cebulę. Smaż, aż cebula się przyrumieni. Dodaj ryż i smaż ciągle mieszając przez 5 min.
5. Wrzuć wszystko do gotującej się wody. Przykryj ciężką pokrywką. Gdy mieszanina zacznie na powrót wrzeć, zmniejsz ogień na całkiem mały i gotuj 7 minut, potem wyłącz ogień i pozostaw na 10 minut. NIE ZAGLĄDAJ POD POKRYWKĘ!
6. Gdy upłynie 10 minut podnieś pokrywkę. W masie ryżu powinny być dziurki, a ziarenka nie powinny być posklejane. Zamieszaj drewnianą łopatką, Ciągle mieszając dodawaj świeżo wyciśnięty sok z limonki. Przełóż do miski, udekoruj gałązką świeżej mięty.

Propsy dla Szymona, który pokazał mi to danie za czasów akademikowych.